¿Que microbios son indispensables en la fermentación?

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Vinos coleccionista antiguos

No se si me podría ayudar en la valoración aproximada de la colección de vinos de la familia, muchas gracias. -Paternina Ollauri Gran reserva de 1928 -Royal Reserva 1970 -Glorioso Cosecha 1970 -Siglo reserva 1976 -Siglo cosecha 1968 -Chateau de...
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Flora mixta

Me interesaría saber todo lo relacionado sobre la flora mixta, que produce, que consecuencias trae, como se puede controlar y porque se produce. Me gustaría mucho que me ayudaras
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Clarificación del vino

Soy enologo aficionado y me estoy iniciaendo en la actividad con la elaboración de vino de mango específicamente. El problema que se me presenta es lo demorado para clarificar y obtener brillantez. He leído refrente al uso de la bentonita y la...
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¿Qué precio tiene esta botella de grappa?

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