¿Cuándo echo el metabisulfito, en la fermentación

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Botellas wishky antiguas, saben su valor? Tasar

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No logro bajar el Ph y el cloro es bajo

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¿Cómo estas bueno solo quieropreguntarte que es una solución porcentual y se supone que hay tres tipos cuales son? Por favor me ayudarías muchísimo ya que es para mañana viernes mi tarea gracias de antemano cuidate bye.
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