Diferencia entre vinos

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Piment: vino medieval

Quiero hacer piment o hipocras que es una receta de vino medieval. Se coge vino blanco y se le añade canela, jengibre, clavo y miel. Se mezcla todo y se deja macerar durante dos o tres días. ¿Mi pregunta es cuanto tiempo crees que se conservará este...
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¿Consulta de Vinos?

Hola, que tal? Mi nombre es Marta y les agradecería que me informaran si tienen valor unas botellas que mi abuela me ha dado y que estaban en su bodega. Están muy viejitas pero todas sin abrir y con el precinto. Campo viejo gran reserva 1964 Brandy...
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Recuperar cuba

Tengo una cuba de 8 Litros del año 63, era de mi padre pero últimamente se olvidó un poco de ella, ahora me pica el vino, ¿Se puede recuperar la cuba? Y si es así que tengo que hacer.
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Clarificación del vino

Soy enologo aficionado y me estoy iniciaendo en la actividad con la elaboración de vino de mango específicamente. El problema que se me presenta es lo demorado para clarificar y obtener brillantez. He leído refrente al uso de la bentonita y la...
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Vinos y/o licores muy antiguos

El fin de semana recién pasado en contré algunas botellas de (al parecer)vino en botellas grandes otra pequeña que pareciera tener algún licor y otras muy semejantes las de cerveza, todas llenas en un naufragio que data desde el año 1870 app o más....
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Alcoholimetro vs densimetro

Soy seguidor ávido de este intercambio desinteresado de información, el cual agradezco, y es la primera vez que me atrevo a preguntar algo, así que pido una disculpa anticipada si cometo algún error. Siguiendo sus consejos he buscado un densimetro en...
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Se compran botellas de vino o licores viejas?

Tengo algunas botellas de vino y whisky viejas y me preguntaba si se compran o venden y como sería la tasación.
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Fermentación del mosto

Me fue de gran ayuda. Ahora me gustaría preguntarte un par de cosas que no tengo muy claras. En primer lugar, ¿Cómo funciona un alcoholimetro? Y en segundo lugar ¿Cómo se que ha terminado el proceso de fermentación del mosto?, he leído que tiene que...
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Vino de ciruelas

Quisiera saber que tipo de ciruela es la mejor para preparar vino.
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Comparativa

Quisiera saber cómo se ubicarían en una escala los vinos tintos de acuerdo a si son "suaves" o "fuertes", y me gustaría saber si depende ésto sólo de la concentración de taninos en cada tipo de uva. ¿Estaría bien así?: Pinot Noir, Merlot, Malbec,...
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