Soy celiaco, cuanto tiempo ay que estar a dieta libre de gluten para que empiecen a desaparecer los síntomas.

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He leído que no es muy recomendable tomar cítricos como kiwis, naranjas, etc en ayunas, pues mi mujer las toma por la mañana inmediatamente antes de desayunar
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Mi situación es que voy al baño y hago un poco de esfuerzo para sacar mi heces ya estoy tomando mucha agua, fibra ya que hago del baño pero una simple tirita de heces y pues yo estoy acostumbrado hacer bien del baño, ¿A qué debe mi situación?
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