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Mi campana de extracción de humos es demasiado potente, ¿Cómo reduzco su caudal?

Tengo un restaurante, en Argentina tengo un extractor del tipo centrifugo, o caracol, con un motor trifásico de 6 hp, con mucho caudal, funciona muy bien, es muy silencioso y saca todo el humo, pero es tan potente que enfría todo el local, produce...