buenosfuegos

Experiencia

Estimado/a Sr./Sra.
Desde carnesalabrasa.com queremos informarle de nuestra actividad y
asimismo ofrecerle nuestros servicios que quizás le puedan ser útiles.
Hace más de veinte años que nos dedicamos a hacer todo tipo de carnes
y pescados a la brasa. Residimos en Barcelona y además de España hemos
realizado eventos en algunos países de Europa como así también en
Argentina y Uruguay.
Fundamentalmente trabajamos para grandes festejos o celebraciones
(fiestas de pueblos, conmemoraciones, casamientos, fiestas de
empresas, etc.) y hacemos que el arte de asar se transforme en un
espectáculo llamativo, distinto y por lo general nunca visto por los
comensales.
Si imaginamos una o dos terneras enteras rodeadas de corderos también
enteros asándose durante todo el día a la vista de la gente
entenderemos que es un espectáculo poco habitual que los comensales
disfrutarán tanto como la comida.
Con la experiencia que hemos adquirido durante tantos años, podemos
asegurar que para realizar con éxito una tarea de tal envergadura que
puede involucrar a cientos de personas, se debe saber y estar
suficientemente preparado. No solamente es la parrilla la estructura
necesaria sino también hay que tener presente que hay diferentes
etapas;
? preparación (estructura, carnes -con sus salsas y guarniciones-,
fuego, vajilla y elementos a utilizar),
? elaboración ( la asadura propiamente dicha - rociada con la
preparación adecuada, con una temperatura de cocción
determinada para cada parte del animal, su rotación, etc.) y
? corte y presentación, tratando de que cada comensal coma
la carne a su gusto en lo que respecta a la parte del animal como así
también al estado de cocción.
Sin más y a vuestra disposición los saludan con buenos fuegos,
(Tambien ambientación romana)
Juan - Horacio
Maestros asadores
Para más información y presupuesto contacten al siguiente correo:
[email protected]
O en la siguiente web:
www.carnesalabrasa.com