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Bioquímica
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¿Alguien sabe algún método de obtención de proteínas vegetales pero sin desnaturalizarlas?
Estoy intentando obtener una proteína vegetal pero sin que pierda sus propiedades y los métodos que he utilizado incluyen un ciclo de calor, lo cual desnaturaliza la proteína y pierde su función biológica, me gustaría saber de algún método que no...
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Bioquímica
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¿Alguien sabe cual es el calculo necesario para obtener el yodo proteico?
Se que este parámetro se obtiene en relación con otros como TSH, T4, T3, T3U, etc. Pero por más que busco la fórmula para obtenerlo no la consigo.
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