Adolfo T Dochado Soto respondió:
El Sistema de Costes de un Restaurante es similar al de cualquier otra actividad productiva. Ante todo se han de distinguir TRES NIVELES de coste: COSTE DIRECTO, COSTE INDIRECTO y GASTOS GENERALES IMPUTABLES. Después se ha de optar por el Modelo de...
Costes en un Restaurante