Guarpak ED

Disculpa yo hice una receta que es esta: 1 kilo de harina de todo uso. 1/2 kilo de manteca 100 gramos de manteca de puerco 1 coca de 355ml (helada) Y al final se me partía la masa, se sentía bien la masa y todo pero se partía y no se podía extender....

He intentado hacer la masa para la empanada gallega tan blandita como la hacen por esas tierras pero siempre me sale dura. He probado con mantequilla, con el aceite del sofrito he incluso mojandola con leche y siempre me sale dura. Hay algún secreto.