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Menuda preguntita! Je je. Hay una opción que se llama "línea fría", tanto para salsas solas o para productos con salsa (busca información en internet). El problema de este método es que a la menor contaminación que tengas al envasar el producto, en...

La verdad es que las recetas que sé son de carne pero el ceviche lo he comido una vez en Cuba y hablé con el cubano que lo hizo, me contó: -Pescado blanco en migas, el lo hizo con un mero que pescó pero, por lo visto, vale cualquier pescado blanco....

Compra en el herbolario Agar-Agar, es un alga, mira las cantidades de agua y de producto que hacen falta para la gelatina. Para darles sabor emplea zumo de frutas Para darles color usa colorantes alimentarios Espero que te sirva, es muy sencillo. Juan

Para 1 kg de carne de ternera: -20gr de sal -3 huevos -Pimienta blanca molida -Ajo -Perejil -Pan rallado Amásalo todo y haz unas albóndigas gordas, las pones entre dos láminas de plástico o papel graso y las aplastas hasta dejarlas del grosor que te...

Preparación: Pasar los trozos por harina y dorar en aceite o manteca. Colocarlos en una cacerola y añadir cebolla, zanahoria, 2 dientes de ajo, todo en juliana, perejil, 2 h de laurel sal y½ l de agua. Cocer 15 m y añadir 1 vaso de vino y 1 kg de...

Compra en el herbolario Agar-Agar, es un alga y sigue las instrucciones de las partes de agua que tienes que poner. El sabor y el color se lo pones con zumos de lo que quieras. Que aproveche. Juan

Tengo un cliente con un mesón que lo prepara así: Salar el jamón y poner en el horno encima de la rejilla, debajo poner agua en la bandeja, que nunca le falte el agua pero que no toque la carne. Asarlo a horno medio hasta que se haga bien por dentro....