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Preservantes en embutidos al granel o empacados al vacío
Bueno te refieres a los conservantes así lo decimos en España, el envasado al vacío es una forma de empaquetar un producto perecedero, para que de esa forma dure más tiempo . No es lo mismo un jamón que al curarlo lo hacen todo alrededor con un...
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Química
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Nivel de sodio aceptable en embutidos
¿Cuál es el nivel de sodio aceptable (en miligramos) que debe tener un embutido? Tomando en cuenta que esa información se puede ver en la tabla nutricional del producto
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Ingeniería Química
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Cantidad de preservantes y sodio en salchichas y chorizos
¿Las salchichas y chorizos emulsificados y precocidos que son para sartén o parrilla (no las tipo Frankfurt que son para hot dog) necesitan o tienen menos preservantes que las salchichas y chorizos crudos (aquellos cuya masa es como carne molida)?...
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