julieta29

Lo que te puedo aconsejar es que utilices preparaciones, rellenos y coberturas lo más livianas posibles, para que todo aguante el peso total. De todas formas, en los pasteles de revista generalmente usan un viejo truco: el pastel de abajo no es...

Aquí te envío la receta del fondo oscuro de res (ternera) que es la base de la salsa demiglace (si, se escribe así). NO se cuales son tus conocimientos de términos gastronómicos, pero si te surge alguna duda al respecto y no sabes cómo realizar...

Juro que no conozco una receta de caramelos masticables. Lo que sé es que llevan componentes químicos que no escontramos comúnmente en la cocina, no es algo que normalmente se haga. Juro que pasé un par de horas investigando en la web a ver si...

Te cuento que la herramienta de la que hablas se llama "chaira". La chaira sirve para asentar el filo de los cuchillos, pero no para afilar. Cuando uno uso el cuchillo, con el tiempo y según la dureza de la materia prima, el filo se va deformando. Es...

Aquí te paso las páginas que a mi más me ayudan cuando necesito buscar recetas: www.erecetas.com.ar www.elgourmet.com www.hoycocino.com.ar www.karlosnet.com mundorecetas.com Con todas estas páginas tienes ya una gran fuente de información. No dudes...

Yo te recomiendo que no congeles en tarros de cristal ni vidrio por lo siguiente: el volumen de líquido en estado sólido es mayor al que está en estado líquido, por lo cual el espacio que ocupa lo que vayas a congelar antes de congelarlo es menor a...

Disculpa la demora. Te cuento que se debe a que en Argentina no se conocen las raspadillas, supongo que son los helados que se hacen raspando hielo y agregando un jarabe arriba. Lo que se me ocurre que te puede llegar a servir es lo siguiente: haz un...

Te comento que realmente nunca había escuchado nada sobre la pastas feite, así que estuve investigando el tema y encontré la receta. Mi conclusión es la siguiente: si, es una masa hojaldrada, no dulce, como para preparar bocadillos con diversas...

Entiendo como horno de vapor lo que en Argentina conocemos como horno convector. Son hornos que se diferencian de los tradicionales por tener uno o dos motores que activan las turbinas que hacen circular el calor por toda la superficie de la...