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Ventilación en cocinas con encimeras de butano

La normative exige que hay un hueco de >125cm2 en el muro abajo, y otro de 125cm2 a altura de >180cm y <40cm desde el techo. Butano pese más que aire, por eso el hueco abajo. ¿Pero por que el hueco arriba si ya hay un capana? ¿Y dónde es la...