Sergi ...

Comprueba la evacuación de humos puede que esté obstruida por nidos de pájaros.

Por lo que comentas o está regulado a gas natural o la válvula de gas del calentador no está funcionando correctamente

Si es un calentador estanco quita el deflector"caperuza", el tiro va forzado por un ventilador, dejarlo puesto te puede dar problemas con la evacuación de los humos ya que en una salida coaxial por el centro expulsa los gases y por el otro absorbe el...

¿Ahí algún grifo termostático en la vivienda?

Yo creo que lo que quiere es cambiar el regulador del contador que estará en la terraza de arriba y descartar esa posible causa, aunque un calentador estanco es más seguro si fallara el regulador ivas a tener el mismo problema.

Si estas en una zona calcárea y la caldera la has usado con una temperatura elevada durante unos 4 años aproximadamente, el intercambiador de placas lo tienes calcificado, si abres el agua caliente y te manda agua caliente por la salida de la...

Probablemente estará fallando la ionización, cepillala con un un cepillo metálico y vuelve a probar, la ionización se encuentra junto a la bujías de encendido, es lo que detecta la llama del quemador, si no lo detecta abre paso al quemador y corta al...

Puede ser que la válvula de tres vías no funcione y por ello va bien en calefacción y no en agua caliente, ¿qué marca y modelo es la caldera?, a ver si así podemos aclarar un poco mejor el tema.

La llave que sale de la pared, el latiguillo o el filtro del propio grifo del bidet están con cal, pasa menos caudal de agua y por ello no detecta suficiente paso el calentador para encenderse.

La ionización puede que este fallando o su cableado en mal estado, límpiala con un cepillo metálico y verifica el cableado.