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Las dos formas son correctas, la única diferencia es a la hora de buscar una avería, si cada línea lleva su tierra, es más fácil. Si la instalación es grande es más costoso. Con tierra general es más barato.

Lo mejor y más barato es lana de roca debajo de la cubierta y taparla con techo desmontable o pladur

Lleva la misma numeración

La dimension de la columna, no tiene que ver con el ladrillo, depende de la distancia entre columnas y el peso a soportar, si es de hierro o de hormigón

Lo normal es que solo tengas que quitar la tapa de arriba

Consulta al fabricante. Teóricamente monocapa quiere decir una sola capa, también hay bicapa para más grosor

El orden esta bien y al tener fibra con 3cm puede ser suficiente, yo echaría 5cm de mortero aligerado con fibra

Si solo tienes tres fases comprueba la tensión entre ellas. Si hay 230 voltios entre ellas dos bornes cualquiera te sirven, si hay 380 tienes que crear un neutro con un transformador

La lana de roca además de tener casi el mismo coeficiente de aislamiento térmico que el poliuretano, reduce el ruido exterior. Yo dejaría la cámara vieja y pondría trasdosado de pladur con la lana de roca, solo te ocuparía unos 6cm de grosor en total.

Con unos tornillos fuertes debería aguantar de métrica 8 y arriba si no quieres ponerle peso puedes ponerle placa de yeso (pladur) pero un ladrillo fino también lo aguanta seguro.