Consejo cocinar pulpo
Me gustaría preguntarte cómo puedo hacer una receta de pulpo que no sea a la feria, que de esta manera ya estamos cansados.
La cocina no se nos da muy bien así que tiene que ser una manera sencilla, por ejemplo con un arroz o un guiso.
No somos mucho de cocina de autor somos muy sencillos de un plato y ya está.
Gracias.
La cocina no se nos da muy bien así que tiene que ser una manera sencilla, por ejemplo con un arroz o un guiso.
No somos mucho de cocina de autor somos muy sencillos de un plato y ya está.
Gracias.
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Respuesta de mpela2
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Escabeche de pulpo
INGREDIENTES:
3/4 de kilo de Pulpo limpio y lavado
2 cucharadas de Aceite de oliva
4 dientes de Ajo, enteros
1/2 Cebolla fileteada
1 zanahorias pelada y en rebanada
2 chiles jalapeños en rajas, sin semillas
1/2 taza de Vinagre blanco
1/4 de taza de Agua
1/2 cucharada de azúcar
1/2 cucharada de consomé de Pollo en polvo
1/2 ramito de hierbas de olor: laurel, tomillo, mejorana
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimientas negras
2 clavos de olor
Modo de preparación:
En una olla grande con agua hirviendo sumerja el pulpo durante 1 minuto, sáquelo y vuelva a sumergirlo. Repita la operación una vez más. De esta forma el pulpo se cuece más rápido.
En esa misma agua cueza el pulpo hasta que esté suave, aproximadamente 45 minutos. Si lo pone en olla de presión estará en 20 minutos.
Retire el pulpo de la olla, quítele la piel oscura y córtelo en trocitos.
Aparte en la mitad del aceite de oliva acitrone el ajo y la cebolla, añada las zanahorias, chiles, vinagre, agua, azúcar, consomé de pollo y hierbas de olor y especias.
Permita que hierva unos minutos, retire del fuego y añada el pulpo y el resto de aceite de oliva.
Guiso de pulpo
Ingredientes:
1 Pulpo
Patatas
1 cebolla
Sofrito (Ajo, aceite y Pimentón dulce)
Pasos:
Se cuece el pulpo y con el caldo sobrante se cuecen las patatas y la cebolla.
Cuando este en su punto (18 min.aprox.) se añade el pulpo cortado en trocitos pequeños dejando reposar todo durante 2 min.
En una sartén se prepara el sofrito a base de ajo y pimentón dulce y se le añade el guiso.
Ensalada de pulpo
Ingredientes:
Para 4 personas
1 Pulpo pequeño
Hojas de Lechugas variadas
8 rabanitos
4 Patatas
4 patatas azules
½ Cebolleta
Un poco de Pimiento verde
Un poco de Pimiento rojo
Agua
Aceite virgen extra
Vinagre
Sal
Pimentón
Preparación:
Limpia las lechugas, escúrrelas, trocéalas, colócalas en el centro de una fuente amplia y sálalas. Para la vinagreta, pica la cebolleta y los Pimientos finamente y coloca en un bol. Sazona, cubre con aceite y riega con un buen chorro de vinagre. Bate todo bien y deja macerar.
Pon agua a cocer en la olla rápida. Introduce el pulpo 3 veces para asustarlo (sacar y meter) y déjalo dentro. Sazona y agrega las 4 patatas peladas. Tapa la olla y deja cocer durante 8 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Cuece aparte las patatas azules.
Retira las patatas y el pulpo de la olla. Corta las patatas en rodajas gruesas, colócalas en una fuente, sálalas, alíñalas con un poco del aceite de la vinagreta y espolvoréalas con un poco de pimentón.
Corta el pulpo en trozos de bocado, sálalo y alíñalo con la vinagreta. Pela las patatas azules, córtalas en cuartos, sálalas y alíñalas con un poco de la vinagreta. Extiende el pulpo alrededor de las hojas de lechuga y distribuye también los cuartos de patata azul. Coloca los rabanitos sobre las hojas de lechuga y aliña un poco. La carne del pulpo es muy dura, para ablandarlo hay quien recomienda golpearlo contra las rocas en el momento de la pesca, otra opción es la congelación porque ablanda las fibras. De todas formas yo os recomiendo asustarlo (sacar y meter) 3 veces en el agua hirviendo antes de ponerlo a cocer.
Pulpo en su salsa
Ingredientes
. 1 pulpo
. 4 patatas medianas
. 1 cebolla
. 1 cabeza de ajos
. Agua
. Sal
. - Para la salsa:
. 1 cebolla
. 1 pimiento rojo
. 1 tomate maduro
. 2 dientes de ajo
. 1 cucharada de pimentón
. 1-2 cucharadas de harina
. 1 vaso de vino de vino blanco
. Aceite virgen extra
. Sal
Pon a hervir abundante agua con sal en una cazuela. Introduce y saca el pulpo del agua tres veces para asustarlo. Añade la cabeza de ajos entera, una cebolla y las patatas peladas y cortadas por la mitad. Deja cocer durante 20 minutos. Retira el pulpo y las patatas y reserva el caldo para la salsa.
Para la salsa, pica la cebolla, el pimiento rojo y el tomate finamente y los ajos en láminas. Ponla a pochar en una cazuela con 3-4 cucharadas de aceite. Sazona y cuando esté a punto, añade la harina, rehoga brevemente, incorpora el pimentón, el vino y el caldo del pulpo.
Añade el pulpo troceado y las patatas. Deja cocer durante 4 minutos a fuego lento para que se mezclen bien los sabores. Espolvorea con perejil picado y sirve en una fuente.
Pulpo con tomate
INGREDIENTES:
· Kilo y medio de púlpitos
· 1 tazón de salsa de tomate
· 2 dientes de ajo
· 1 cucharada de perejil picado
· 1 vasito de vino blanco
· 1 vaso de aceite
· Sal, pimienta y romero
Preparación:
Lavar bien los púlpitos y dejarlos escurrir. Poner el aceite en una sartén, añadir los ajos, el perejil y una ramita de romero y rehogar los púlpitos por espacio de diez minutos. Rociarlo luego con el vino blanco y la salsa de tomate, sazonar de sal y pimienta y dejar cocer una hora aproximadamente. Si espesa demasiado aclararlo con un poco de agua fría durante la cocción. Servir caliente en cazuela de barro.
Pulpo a la sochantre
Ingredientes
· Kilo y medio de pulpo
· 2 cebollas
· 2 pimientos
· 3 tomates
· 2 cucharadas de perejil
· 4 dientes de ajo
· Sal y pimienta
Preparación:
Mazar y lavar el pulpo. Cocer y trocear. Hacer un rustrido con la cebolla y los pimientos muy picados. Cuando esté dorado incorporar el tomate pelado y el perejil machacado con los dientes de ajo. Sazonar de sal y pimienta. Añadir el pulpo troceado y dejar cocer revolviendo frecuentemente para que no se pegue, durante unos doce o quince minutos. Servir caliente en cazuela de barro.
Pulpo al ajo
INGREDIENTES:
· Kilo y medio de pulpo
· 6 dientes de ajo
· 1/4 de litro de aceite
· Sal
Preparación:
Se lava el pulpo y se maza. Se cuece y una vez cocido se parte en trozos pequeños que se saltean con el aceite y con los ajos picados. Se sirve en cazuela de barro y se presenta hirviendo a la mesa.
Ingredientes:
· Kilo y medio de pulpo
· 6 dientes de ajo
· 1 cucharilla de pimentón picante
· 1 cucharada de pimentón dulce
· 1 vaso de aceite
· Sal gruesa
· Agua
Preparación:
El pulpo puede ser congelado, curado o fresco. En los dos primeros casos no es necesario mazarlo, pero si es fresco el secreto de que esté tierno consiste en mazarlo antes de cocerlo. Se pone a hervir abundante agua en una olla a poder ser de cobre o de porcelana (en aluminio no queda tan bien). El pulpo se mete y se saca tres veces para asustarlo», pues así escaldado queda más tierno. Se deja cocer durante dos horas y media o tres. Si no va a servirse en el momento es mejor no retirarlo del agua. Se corta luego en trozos con una tijera y se sazona con sal gruesa, el pimentón picante y el dulce (la cantidad de picante varía según el gusto), los ajos muy picados y el aceite. Todo en crudo. (Para la ajada se doran los ajos, pero en este caso no.) Puede servirse tanto caliente como frío, preferiblemente en platos de madera.
Pulpo con garbanzos
Ingredientes:
· 1/4 Kg. de garbanzos.
· 1/2 Kg. de pulpo.
· Acelgas.
· 6 dientes de ajo.
· 1 pimiento seco.
· 1 cebolla.
· 1 tomate grande maduro.
· 1 pimiento verde.
· Azafrán.
· Sal.
Preparación:
Se pone el pulpo con los garbanzos y las acelgas a cocer. Se fríe el pimiento rojo y se maja junto con los ajos crudos en el mortero. En la sartén se hace un refrito con la cebolla, el tomate y el pimiento verde, una vez hecho se le añade el aliño del mortero y se marea un poco después de lo cual se agrega a la olla donde hemos cocido el pulpo. Se quiere se pueden poner unas patatas.
ARROZ CON PULPO
Ingredientes para 6 personas
Arroz, 500 gramos
Aceite de oliva, 6 cucharadas
Tomate, 1 unidad
Pimiento verde, 1 unidad
Canela, 1 ramita
Sal, al gusto
Pulpo cocido, 750 gramos
Cebolla, 1 unidad
Ajo, 3 dientes
vino blanco, 1/2 taza
Caldo de pescado, 3 tazas
Pimienta negra molida, al gusto
Elaboración
Cortar el pulpo en rodajitas de 1 centímetro y reservarlo. Calentar el aceite en una cazuela y freír la cebolla picada hasta que esté transparente. Incorporar el tomate pelado y triturado, los ajos picados, el pimiento picado y rehogar a fuego lento unos 10-15 minutos.
Retirar la cazuela del fuego, escurrir un poco de aceite y añadir el pulpo. Acercar al fuego de nuevo, sofreír ligeramente e incorporar el vino, sal y pimienta. Incorporar el arroz, el caldo (doble volumen de líquido que de arroz) y la canela. Tapar la olla y cocer a fuego lento unos 17-20 minutos. Servir inmediatamente para que el arroz no se pase.
Pulpo con Cebolla
2 kilos de pulpo fresco
4 tomates medianos
1 cucharada de pimentón picante
1 cabeza de ajos
1 vaso del caldo de cocer los pulpos
3 cebollas grandes
2 hojas de laurel
1/2 manojo de perejil
Sal, al gusto
Se congelan los pulpos 4 días después se descongelan, se ponen en la olla Express, 45 minutos, se sacan se cortan en trozos y se reservan.
Con un poco de aceite de oliva, se pocha la cebolla, la cabeza de ajos cortados a trozos, después se le añade el tomate picado, las hojas de laurel, una pizca de sal, el pimentón picante el perejil picado y el caldo de cocer los pulpos.
Se cuece durante unos 15 minutos y se sirve.
Pulpo de San Froilan
Ingredientes para preparar Pulpo de San Froilan.
1 pulpo de kilo y medio o de 2 kilos (vale congelado).
Pimentón picante.
Aceite de oliva y si es de un grado mejor.
2 patatas medianas.
Una cebolla.
1 hoja de laurel.
2 ajos.
Agua.
Sal.
Cómo Preparar Pulpo de San Froilan.
Sacamos el pulpo un día antes del congelador y lo pasamos al frigorífico para que se descongele.(Unas 12-14 h. antes). Ponemos al fuego una olla con abundante agua y la cebolla pelada, una vez que comienza a hervir el agua metemos y sacamos el pulpo 5 veces en la olla. Esto se hace para que no le caiga la piel.
Dejaremos cocer aproximadamente 30 minutos, si nos pasamos de tiempo se quedará demasiado blando. (Lo pincharemos con un tenedor de vez en cuando para ver como va). Mientras pelamos, lavamos y troceamos las patatas en rodajas y las ponemos en una olla aparte con un poco de sal y una hoja de laurel, y cocemos unos 10-15 minutos.
Una vez cocido el pulpo lo retiramos y cortamos las patas en trozos de 1 cm. Aprox. con una tijera de cocina en forma que nos vayan quedando círculos. Y lo vamos colocando en un plato, si es de madera mejor. Salamos con sal gorda, espolvoreamos con el pimentón y rociamos con un poco de aceite y ajo picado. Las patatas se ponen en un plato aparte.
Nota: Normalmente en Galicia se sirve con patatas cocidas en el agua de la cocción, sin embargo si se acompaña con patatas fritas queda un plato también exquisito.
Sugerencia: También podemos hacerlo en la olla exprés y queda igual de rico. Para ello, ponemos el agua con las cebolla entera y pelada a hervir. Cuando empiece a hervir ponemos el pulpo dentro, tapamos y cuando empiece a sonar con fuerza la válvula lo ponemos a fuego lento durante unos 20 minutos.
Que aproveche.
INGREDIENTES:
3/4 de kilo de Pulpo limpio y lavado
2 cucharadas de Aceite de oliva
4 dientes de Ajo, enteros
1/2 Cebolla fileteada
1 zanahorias pelada y en rebanada
2 chiles jalapeños en rajas, sin semillas
1/2 taza de Vinagre blanco
1/4 de taza de Agua
1/2 cucharada de azúcar
1/2 cucharada de consomé de Pollo en polvo
1/2 ramito de hierbas de olor: laurel, tomillo, mejorana
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimientas negras
2 clavos de olor
Modo de preparación:
En una olla grande con agua hirviendo sumerja el pulpo durante 1 minuto, sáquelo y vuelva a sumergirlo. Repita la operación una vez más. De esta forma el pulpo se cuece más rápido.
En esa misma agua cueza el pulpo hasta que esté suave, aproximadamente 45 minutos. Si lo pone en olla de presión estará en 20 minutos.
Retire el pulpo de la olla, quítele la piel oscura y córtelo en trocitos.
Aparte en la mitad del aceite de oliva acitrone el ajo y la cebolla, añada las zanahorias, chiles, vinagre, agua, azúcar, consomé de pollo y hierbas de olor y especias.
Permita que hierva unos minutos, retire del fuego y añada el pulpo y el resto de aceite de oliva.
Guiso de pulpo
Ingredientes:
1 Pulpo
Patatas
1 cebolla
Sofrito (Ajo, aceite y Pimentón dulce)
Pasos:
Se cuece el pulpo y con el caldo sobrante se cuecen las patatas y la cebolla.
Cuando este en su punto (18 min.aprox.) se añade el pulpo cortado en trocitos pequeños dejando reposar todo durante 2 min.
En una sartén se prepara el sofrito a base de ajo y pimentón dulce y se le añade el guiso.
Ensalada de pulpo
Ingredientes:
Para 4 personas
1 Pulpo pequeño
Hojas de Lechugas variadas
8 rabanitos
4 Patatas
4 patatas azules
½ Cebolleta
Un poco de Pimiento verde
Un poco de Pimiento rojo
Agua
Aceite virgen extra
Vinagre
Sal
Pimentón
Preparación:
Limpia las lechugas, escúrrelas, trocéalas, colócalas en el centro de una fuente amplia y sálalas. Para la vinagreta, pica la cebolleta y los Pimientos finamente y coloca en un bol. Sazona, cubre con aceite y riega con un buen chorro de vinagre. Bate todo bien y deja macerar.
Pon agua a cocer en la olla rápida. Introduce el pulpo 3 veces para asustarlo (sacar y meter) y déjalo dentro. Sazona y agrega las 4 patatas peladas. Tapa la olla y deja cocer durante 8 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Cuece aparte las patatas azules.
Retira las patatas y el pulpo de la olla. Corta las patatas en rodajas gruesas, colócalas en una fuente, sálalas, alíñalas con un poco del aceite de la vinagreta y espolvoréalas con un poco de pimentón.
Corta el pulpo en trozos de bocado, sálalo y alíñalo con la vinagreta. Pela las patatas azules, córtalas en cuartos, sálalas y alíñalas con un poco de la vinagreta. Extiende el pulpo alrededor de las hojas de lechuga y distribuye también los cuartos de patata azul. Coloca los rabanitos sobre las hojas de lechuga y aliña un poco. La carne del pulpo es muy dura, para ablandarlo hay quien recomienda golpearlo contra las rocas en el momento de la pesca, otra opción es la congelación porque ablanda las fibras. De todas formas yo os recomiendo asustarlo (sacar y meter) 3 veces en el agua hirviendo antes de ponerlo a cocer.
Pulpo en su salsa
Ingredientes
. 1 pulpo
. 4 patatas medianas
. 1 cebolla
. 1 cabeza de ajos
. Agua
. Sal
. - Para la salsa:
. 1 cebolla
. 1 pimiento rojo
. 1 tomate maduro
. 2 dientes de ajo
. 1 cucharada de pimentón
. 1-2 cucharadas de harina
. 1 vaso de vino de vino blanco
. Aceite virgen extra
. Sal
Pon a hervir abundante agua con sal en una cazuela. Introduce y saca el pulpo del agua tres veces para asustarlo. Añade la cabeza de ajos entera, una cebolla y las patatas peladas y cortadas por la mitad. Deja cocer durante 20 minutos. Retira el pulpo y las patatas y reserva el caldo para la salsa.
Para la salsa, pica la cebolla, el pimiento rojo y el tomate finamente y los ajos en láminas. Ponla a pochar en una cazuela con 3-4 cucharadas de aceite. Sazona y cuando esté a punto, añade la harina, rehoga brevemente, incorpora el pimentón, el vino y el caldo del pulpo.
Añade el pulpo troceado y las patatas. Deja cocer durante 4 minutos a fuego lento para que se mezclen bien los sabores. Espolvorea con perejil picado y sirve en una fuente.
Pulpo con tomate
INGREDIENTES:
· Kilo y medio de púlpitos
· 1 tazón de salsa de tomate
· 2 dientes de ajo
· 1 cucharada de perejil picado
· 1 vasito de vino blanco
· 1 vaso de aceite
· Sal, pimienta y romero
Preparación:
Lavar bien los púlpitos y dejarlos escurrir. Poner el aceite en una sartén, añadir los ajos, el perejil y una ramita de romero y rehogar los púlpitos por espacio de diez minutos. Rociarlo luego con el vino blanco y la salsa de tomate, sazonar de sal y pimienta y dejar cocer una hora aproximadamente. Si espesa demasiado aclararlo con un poco de agua fría durante la cocción. Servir caliente en cazuela de barro.
Pulpo a la sochantre
Ingredientes
· Kilo y medio de pulpo
· 2 cebollas
· 2 pimientos
· 3 tomates
· 2 cucharadas de perejil
· 4 dientes de ajo
· Sal y pimienta
Preparación:
Mazar y lavar el pulpo. Cocer y trocear. Hacer un rustrido con la cebolla y los pimientos muy picados. Cuando esté dorado incorporar el tomate pelado y el perejil machacado con los dientes de ajo. Sazonar de sal y pimienta. Añadir el pulpo troceado y dejar cocer revolviendo frecuentemente para que no se pegue, durante unos doce o quince minutos. Servir caliente en cazuela de barro.
Pulpo al ajo
INGREDIENTES:
· Kilo y medio de pulpo
· 6 dientes de ajo
· 1/4 de litro de aceite
· Sal
Preparación:
Se lava el pulpo y se maza. Se cuece y una vez cocido se parte en trozos pequeños que se saltean con el aceite y con los ajos picados. Se sirve en cazuela de barro y se presenta hirviendo a la mesa.
Ingredientes:
· Kilo y medio de pulpo
· 6 dientes de ajo
· 1 cucharilla de pimentón picante
· 1 cucharada de pimentón dulce
· 1 vaso de aceite
· Sal gruesa
· Agua
Preparación:
El pulpo puede ser congelado, curado o fresco. En los dos primeros casos no es necesario mazarlo, pero si es fresco el secreto de que esté tierno consiste en mazarlo antes de cocerlo. Se pone a hervir abundante agua en una olla a poder ser de cobre o de porcelana (en aluminio no queda tan bien). El pulpo se mete y se saca tres veces para asustarlo», pues así escaldado queda más tierno. Se deja cocer durante dos horas y media o tres. Si no va a servirse en el momento es mejor no retirarlo del agua. Se corta luego en trozos con una tijera y se sazona con sal gruesa, el pimentón picante y el dulce (la cantidad de picante varía según el gusto), los ajos muy picados y el aceite. Todo en crudo. (Para la ajada se doran los ajos, pero en este caso no.) Puede servirse tanto caliente como frío, preferiblemente en platos de madera.
Pulpo con garbanzos
Ingredientes:
· 1/4 Kg. de garbanzos.
· 1/2 Kg. de pulpo.
· Acelgas.
· 6 dientes de ajo.
· 1 pimiento seco.
· 1 cebolla.
· 1 tomate grande maduro.
· 1 pimiento verde.
· Azafrán.
· Sal.
Preparación:
Se pone el pulpo con los garbanzos y las acelgas a cocer. Se fríe el pimiento rojo y se maja junto con los ajos crudos en el mortero. En la sartén se hace un refrito con la cebolla, el tomate y el pimiento verde, una vez hecho se le añade el aliño del mortero y se marea un poco después de lo cual se agrega a la olla donde hemos cocido el pulpo. Se quiere se pueden poner unas patatas.
ARROZ CON PULPO
Ingredientes para 6 personas
Arroz, 500 gramos
Aceite de oliva, 6 cucharadas
Tomate, 1 unidad
Pimiento verde, 1 unidad
Canela, 1 ramita
Sal, al gusto
Pulpo cocido, 750 gramos
Cebolla, 1 unidad
Ajo, 3 dientes
vino blanco, 1/2 taza
Caldo de pescado, 3 tazas
Pimienta negra molida, al gusto
Elaboración
Cortar el pulpo en rodajitas de 1 centímetro y reservarlo. Calentar el aceite en una cazuela y freír la cebolla picada hasta que esté transparente. Incorporar el tomate pelado y triturado, los ajos picados, el pimiento picado y rehogar a fuego lento unos 10-15 minutos.
Retirar la cazuela del fuego, escurrir un poco de aceite y añadir el pulpo. Acercar al fuego de nuevo, sofreír ligeramente e incorporar el vino, sal y pimienta. Incorporar el arroz, el caldo (doble volumen de líquido que de arroz) y la canela. Tapar la olla y cocer a fuego lento unos 17-20 minutos. Servir inmediatamente para que el arroz no se pase.
Pulpo con Cebolla
2 kilos de pulpo fresco
4 tomates medianos
1 cucharada de pimentón picante
1 cabeza de ajos
1 vaso del caldo de cocer los pulpos
3 cebollas grandes
2 hojas de laurel
1/2 manojo de perejil
Sal, al gusto
Se congelan los pulpos 4 días después se descongelan, se ponen en la olla Express, 45 minutos, se sacan se cortan en trozos y se reservan.
Con un poco de aceite de oliva, se pocha la cebolla, la cabeza de ajos cortados a trozos, después se le añade el tomate picado, las hojas de laurel, una pizca de sal, el pimentón picante el perejil picado y el caldo de cocer los pulpos.
Se cuece durante unos 15 minutos y se sirve.
Pulpo de San Froilan
Ingredientes para preparar Pulpo de San Froilan.
1 pulpo de kilo y medio o de 2 kilos (vale congelado).
Pimentón picante.
Aceite de oliva y si es de un grado mejor.
2 patatas medianas.
Una cebolla.
1 hoja de laurel.
2 ajos.
Agua.
Sal.
Cómo Preparar Pulpo de San Froilan.
Sacamos el pulpo un día antes del congelador y lo pasamos al frigorífico para que se descongele.(Unas 12-14 h. antes). Ponemos al fuego una olla con abundante agua y la cebolla pelada, una vez que comienza a hervir el agua metemos y sacamos el pulpo 5 veces en la olla. Esto se hace para que no le caiga la piel.
Dejaremos cocer aproximadamente 30 minutos, si nos pasamos de tiempo se quedará demasiado blando. (Lo pincharemos con un tenedor de vez en cuando para ver como va). Mientras pelamos, lavamos y troceamos las patatas en rodajas y las ponemos en una olla aparte con un poco de sal y una hoja de laurel, y cocemos unos 10-15 minutos.
Una vez cocido el pulpo lo retiramos y cortamos las patas en trozos de 1 cm. Aprox. con una tijera de cocina en forma que nos vayan quedando círculos. Y lo vamos colocando en un plato, si es de madera mejor. Salamos con sal gorda, espolvoreamos con el pimentón y rociamos con un poco de aceite y ajo picado. Las patatas se ponen en un plato aparte.
Nota: Normalmente en Galicia se sirve con patatas cocidas en el agua de la cocción, sin embargo si se acompaña con patatas fritas queda un plato también exquisito.
Sugerencia: También podemos hacerlo en la olla exprés y queda igual de rico. Para ello, ponemos el agua con las cebolla entera y pelada a hervir. Cuando empiece a hervir ponemos el pulpo dentro, tapamos y cuando empiece a sonar con fuerza la válvula lo ponemos a fuego lento durante unos 20 minutos.
Que aproveche.
