Porque se bajan las galletas
Estoy aprendiendo a hacer galletas, y veo que cuando están en el horno se empiezan a inflar un poco y después se bajan y quedan planitas, estoy utilizando bicarbonato de sodio como dice la receta, y como se le hace para que las galletas no queden tan duras,. Mil gracias
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Respuesta de cheargentino
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Hay varios factores que pueden hacer que las galletas se bajen. Los más importantes son no abrir el horno en medio de la cocción, ni un poquito, porque pierde temperatura y así se bajaran las galletas o un pastel o tarta. También prueba subiendo un poco la temperatura del horno. Con esos dos consejos ya te irá mejor, pero por si acaso mira de ponerle un poquitín menos de agua a la masa. Luego existen factores como donde vives, si es húmedo, clima seco, calor o frio, la calidad del agua y también la harina. Trata de mejorar esas cosas y seguro te saldrán como deseas y ademas piensa que lo mejor de todo te lo dará la practica.
Buena suerte, y que te salgan buenas!
Buena suerte, y que te salgan buenas!
