Como hacer una estantería de obra sin apoyo

Hola, quiero reformar la cocina, quitar unos armarios viejos que hay sobre el fregadero y el poyo donde trabajo, y sustituirlos por unas estanterías de obra, con ladrillo rústico como largueros y madera para los estantes, por si no me explico bien, los estantes de madera, irían apoyados a los ladrillos rústicos. El problema es que si empiezo a levantar desde el poyo de trabajo (mostrador) pierdo espacio en el mismo. Había pensado empezar con un trocito de ladrillo en el mostrador e ir subiendo, aumentando el tamaño del ladrillo, hasta la altura deseada para el primer estante, pero no sé si se caerán.

Pido ayuda para saber si hay una manera segura de empezarlas en el aire, con un buen soporte u otra alternativa posible, gracias, María.