¿Desegregar terreno papel privado o escrituras?

Hola estoy interesado en comprar una parte de un terreno rustico, el dueño tiene 10.000 metros y me quiere vender 800 metros de una parte que ya no la quiere trabajar. Los 10.000 metrs están escriturados ¿cómo hago para que me hagan escrituras de los 800 metros? ¿Se puede? El dice que si no se puede entonces el me hace un papel privado. ¿Vale cómo para yo venderlo el día de mañana?. Gracias