En estos vehículos el control de la temperatura se trabaja desde dos vertientes:
1.- La temperatura del líquido refrigerante. ( Sonda habitualmente en carcarsa termostato )
2.- La presión del agente frigorífico del sistema de climatización. ( Enviada por la propia centralita climatizador )
Tanto en un sentido como en otro, es la central de inyección la que recoge estos datos para activar el ventilador mediante un relé y controlar la temperatura del motor. En pocas palabras, en este vehículo, no existe termocontacto propiamente dicho.
Por lo que comentas has realizado la sustitución del radiador, el termostato y la bomba sin resultado.
Tienes que tener en cuenta que estos sistemas si existe peligro de sobrecalentamiento real ; la centralita desconecta el compresor para proteger el motor y hacer disminuir la temperatura.
Según comentas, el problema viene cuando está en marcha el aire acondicionado y no por la propia refrigeración del motor.
El sistema de aire puede influir en la temperatura final del motor pues el condensador se encuentra en la parte delantera del propio radiador de refrigeración ( intercambio de calor )
Así pues recomiendo se realicen las siguientes comprobaciones :
1.- Control de las presiones del sistema de aire acondicionado .- un exceso de presión en el sistema propicia un exceso de temperatura que puede transferirse al sistema de refrigeración motor.
2.- Control de la gestión sistema de climatizador mediante la diagnosis del sistema.
3.- Dejando al margen la temperatura del motor, el ventilador se activará reforzando la acción de la refrigeración en función de la presión y no la temperatura. Si por lo que fuere la centralita no hiciera entrar convenientemente el ventilador en punto de presión adecuado del sistema traería como consecuencia una elevación de la temperatura del sistema ( punto que podría propiciar un dato que relevara, entre otros, un exceso de presión indicado en el punto 1 ).
La máquina diagnóstico puede presentar los valores de los distintos campos a contrastar como temperatura real, temperatura de control ofrecidos por el sistema electrónico ... que junto con el análisis combinado de las presiones y el escaneado de las posibles fallas del entorno del sistema de climatización nos servirán para evaluar una posible disfunción en el sistema de climatización que pudiera provocar una elevación de la temperatura del refrigerante.
Si después de esto, se continúa con el problema habrá que realizar otra serie de comprobaciones adicionales para poder resolver el problema.
Recibe un muy cordial saludo de Marcos.