Problema con agua caliente en caldera FERROLI

Tengo una caldera de gas natural FERROLI NUEVA ELITE 100. La calefacción funciona perfectamente, pero el agua caliente no alcanza una temperatura elevada, ni aun dejando mucho tiempo el grifo abierto. A veces de repente se calienta bastante, pero de nuevo vuelve a salir casi fría. A simple vista los quemadores funcionan bien, la llama es azul. Tampoco tengo problemas de falta de presión. ¿Alguna orientación sobre que problema puedo tener?.