La medición de tierra es otra cosa. Lo que estas midiendo con el tester, es la diferencia de potencial entre una fase y tierra, el voltaje que existe que siempre sera el voltaje que tienes de la empresa eléctrica, en tu caso entre 110-115 V.
La medida se hace con un telurimetro, que mide la resistencia a tierra que tienes, que debe ser menor de 10 ohms o lo que diga el reglamento eléctrico de tu país.
Las placas de lavadora, o lo que sea, no se queman por la descarga a tierra, es por otros motivos. La descarga a tierra con la jabalina, lo que hace es protegerte de una descarga eléctrica que podría ser mortal y la debes tener en todos los enchufes de tu casa, ademas de una protección con un disyuntor diferencial, que te protege de otro tipo de accidentes eléctricos.
No se que has leído por allí, pero solo tienes valor 0 entre neutro y tierra en instalaciones monofásicas provenientes de redes tetrapolares, donde si entre tierra y neutro se obtienen valores de tensión cercanos al 0, pero no es tu caso, ni se usa esa medición por algo referido a la descarga a tierra.