Instalación de gas

Hola, Tengo que hacer una instalación de gas de 2+2 botellas ud-125, estas botellas alimenta a un calentador instantáneo, una plancha industrial y una encimera ( la instalación es para un bar )mi pregunta es si puedo hacer toda la instalación de cobre 12mm, o por el contrario debería hacerla de cobre 15mm con derivaciones a 12mm. No puedo saber el caudal de la encimera ni de la plancha porque son viejas y no se ve, no tendré más de 7 m de tubería. Un saludo y gracias.