Hacer baños en local desde el garaje, bajantes etc

Hola buenas, tengo un local comercial en el que voy a hacer un bar, y tengo que hacer baños, cocina, y barra, para hacer las tuberías y bajantes desde el garaje, tengo que pedirle permiso a los vecinos,
Y mañana tengo la reunión con ellos, no se si podrían explicarme exactamente que es lo que se hace en la obra, puesto que mañana tengo que exponérselo a ellos, y no entiendo mucho de la materia,
Si podrían aclararme cosas como... Si las tuberías se quedan vistas, si la obra es muy grande, si habría que desalojar garaje por días, si duraría mucho la obra... No se, que me explicarais un como se lleva a cabo, para poder transmitírselo a ellos, gracias anticipadas