Alimentos descongelados con agua

Hola,
tengo una duda con respecto a la descongelación de alimentos. Me gusta preparar verdura, sopas, creamas, etc. En gran cantidad para luego congelarlas en tuppers por porciones. El problema es que, al descongelar, tienen mucha agua, y no sé por qué. Dejo que se enfríen antes de meterlas al congelador. ¿Cómo puedo evitarlo?
Gracias