Una posible actividad que se me ocurre para que los niños aprendan el concepto de ecosistema-biodiversidad es hacer una especie de mural en el que deban encajarse los diferentes elementos de un ecosistema. Por ejemplo, la base del mural podría ser una zona natural en la que haya presente suelo, un río y el aire. Se pueden entonces colocar sobre él diferentes elementos (diferentes especies animales y vegetales, rocas, nubes, etc), para explicar la relación que tienen estos elementos con el medio (el suelo, el agua, la atmósfera) y entre ellos.
También se puede plantear, con la misma idea, el concepto de cadena trófica: Sobre un mural en el que aparezcan flechas, se colocarían diferentes especies animales y los vegetales, indicando los que son seres vivos productores (las plantas), por encima de ellos los consumidores primarios (animales herbívoros), los consumidores secundarios (carnívoros y omnívoros) y los que están en lo más alto de la cadena trófica (grandes depredadores, el ser humano, etc.)
Te indico un ejemplo sencillo de cadena trófica:
http://www.google.es/imgres?imgurl=http://www.lygeum.es/wp-content/uploads/2007/04/piramide01.jpg&imgrefurl=http://www.lygeum.es/%3Fp%3D384&usg=__ESHoe3nrEPD8oUUAjK6pJttA-Zc=&h=585&w=515&sz=86&hl=es&start=8&zoom=1&um=1&itbs=1&tbnid=eUTgYj3HLTiI2M:&tbnh=135&tbnw=119&prev=/images%3Fq%3Dcadena%2Btr%25C3%25B3fica%26um%3D1%26hl%3Des%26tbs%3Disch:1No soy muy creativa y no sé si te he dado alguna buena idea, pero creo que el planteamiento lo haría bastante sencillo y visual.
El concepto importante es la relación que tienen los seres vivos entre ellos y con el medio. Y la biodiversidad, que es la diversidad de seres vivos, lo que garantiza es que esas relaciones sean complejas y estables en el tiempo.
Si tienes cualquier aclaración, no dudes en volver a consultarme.