Benzoato de sodio
Quisiera saber como puedo aplicar el benzoato de sodio para preservar el jugo de frutas tales como parchita, piña, fresa y tamarindo . Me ayudaría mucho si me explican que cantidad de benzoato de sodio debo añadir por cada litro de jugo.
2 Respuestas
Respuesta de hooverv
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El benzoato de sodio es un polvo soluble en agua que se usa para preservar ciertas bebidas, alimentos o conservas y que en ocasiones se lo usa solo o combinado con sorbatos, propionatos, etc. La cantidad permitida varia desde el 0.05 al 0.1%, es decir de 0.5 gramo a 1 gramo por kilo de producto final pero considerando siempre que el producto que se preserva debe tener un ph ácido, de lo contrario el benzoato no funciona como se espera. Para acidificar se puede usar ácido cítrico usp
Hola ¿Cuánto tiempo de vida adquiere un alimento al agregar benzoato de sodio o sorbato de potasio? En salsas por ejemplo. Gracias - Gustavo Pereyra Q.
Hola necesito contactarte puedes mandarme WhatsApp 52 5564086450 y mi Facebook es Zeus obi - Obed Medrano
HokHola una ayuda urgente estoy emprendiendonun negocio de distribuir avenas embasadas a empresas despensas etc mi pregunta es por litro de avena o colada cuanto de benzoato de sodio le agrego por litro de este producto para que me dure una semanna para poder distribuirla - Ornella Podesta Synch