Suplementación para entrenar

Hola, recurro a ustedes expertos ya que bueno tengo una duda aunque claro, por mi experiencia se que quizá suene absurdo preguntarlo pero desearía una sugerencia en todo caso.
Me llamo julio cesar tengo 29 años 1.72m. Y 70 kg. Entreno en gym hace ya 6 años, he logrado definir bastante los músculos gracias a mi entrenamiento, pero bueno son básicamente dos dudas las que quisiera aclarar.
La primera se trata de que bueno yo entreno 5 veces a la semana aproximadamente a la 1p.m. Por cuestión de trabajo, y lo hago hasta las 2 o 2 y 30 usualmente. Estoy contento pero claro quisiera ganar un poco más de masa muscular pero el problema se presenta en lo siguiente: ya que entreno a esa hora, a la hora que termino usualmente llego a casa a almorzar y no puedo dejar de tomar mi batido de suplementación conjuntamente (un gainer y proteína) y bueno varios me dijeron que no seria recomendable almorzar y al mismo tiempo tomar el batido ya que el cuerpo solo asimilaría uno de ellos, pero claro yo tengo temor de dejar de tomar mi batido ya que también se que el cuerpo lo que más necesita después del entrenamiento es proteína y bueno quizá mi almuerzo no llegaría a tener la cantaidad necesaria de proteína para reponer el desgaste, y pensé en que quizá debiera tomar el batido primero y más tarde almorzar pero por motivo de trabajo me es complicado hacerlo, mi pregunta seria ¿el dejar el batido para después podría afectar mi suplementación para el entrenamiento?
Y la segunda pregunta es, estoy inscrito para un concurso físico culturista amateur, esto se presentara en el mes de Junio, y planeo ganar un poco de peso para subir una categoría quizá llegar a los 76 kg o hasta 80 kg. Pero se que esto quizá signifique perder la definición muscular que gane, ese es mi temor. Pero al mismo tiempo se que en físico culturismo se puede tener mucha masa muscular y al mismo tiempo estar seco y definido, para eso no se muy bien que procedimiento seguir ya que planeaba tomar L-carnitina pero también se que eso me puede bajar de peso cosa que ya no quisiera.
Entonces la pregunta seria ¿puedo secar y definir con algún suplemento sin bajar de peso?
Estaré muy al tanto de su respuesta que agradeceré muchísimo. Hasta entonces un saludo y gracias por la atención prestada.

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