Natación y masa muscular.

A ver. La natación es un deporte aeróbico, eso quiere decir en pocas palabras que la intensidad no es elevada y se puede prolongar durante un periodo extenso.
A su vez, para aumentar la masa muscular se necesita impacto en el músculo, eso quiere decir que necesitas de una elevada intensidad ...(más de 80% de la fuerza real de tu musculo) para que se rompan fibras y tu musculo fabrique más y esto haga que aumentes de volumen muscular.
En natación no puedes encontrar esas intensidades, porque no podrías hacer más de diez brazadas al 80% de tu fuerza muscular máxima. Solo tienen ese "don" los deportes explosivos (los que solo realizan unos determinados movimientos pero son al 100%, como los lanzamientos, o los saltos... y lo que no te gusta, el gimnasio, porque puedes realizar esas series, muy controladas, y a la intensidad elevada poniendo el % que tu quieres de tu Fuerza máxima).
Así que si quieres ganar volumen, en natación está difícil. Lo que haces es potenciar la musculatura en general, pero no hipertrofiarla, (aumentar tamaño) la refuerzas. Aunque te pongas manoplas... eso no va a subir tanto la intensidad...
La natación te a definir más, debido a que un esfuerzo prolongado afecta a la quema de grasas, pero tiene que ser esfuerzos poco intensos y muy prolongados... a partir de media hora.
Y la natación (el ejercicio aeróbico) será lo mejor para tu organismo, lo regula y haces que trabaje todos los aspectos metabólicos.
Un consejo: si quieres aumentar el volumen muscular combina la natación y el gimnasio. Aunque sea 1 día a la semana y una hora. Nada más. A mi tampoco me gusta, más que nada que esta lleno de "ratas de gimnasio" (como se les llama) para mi extremadamente narcisistas (que no es malo) y vigorexicos..
Sobre la nutrición... ten en cuenta una cosa, siempre que hagas un ejercicio físico muy intenso tendrás que ayudar al musculo para que se recupere y realices bien la operación de "recuperación y aumento"con un aporte de proteínas adecuado, que no tiene que ser un suplemento, sino en nuestra misma dieta hay elementos que tienen más proteínas.
Es todo un mundo, y tu pregunta sobre la nutrición es muy general, me han preguntado muchas veces este tema y csi siempre a nivel especifico. Te aconsejo que te leas algunas de mis respuestas donde doy muchos consejos y pautas sobre la nutrición... lo siento, es que a veces me da la sensación de que os explico demasiado y me enrollo como una persiana.

Primero agradecerte tu interés, pero hay que aclarar un tema, la natación es un deporte aeróbico, es decir de resistencia, aunque a nivel competitivo se utilicen otros sistemas de entrenamiento (velocidad, fuerza, etc), pero no es un deporte válido para augmentar la masa muscular, incluso nadando con manoplas, aunque algo ayuda, pero si para eliminar grasas, siempre y cuando trabajes esa media hora como mínimo. De todos modos lo principal a la hora de realizar un deporte es encontrarte bien físicamente. Me gustaría poder decirte que haciendo más metros o haciendo más fuerza, o trabajando más velocidad, pero no te seria sincero. Mi intención no es pintártelo mal, así que también te explicare algún truco para trabajar esa masa muscular.
Alterna la natación con trabajo en seco, no hace falta dedicar mucho tiempo, ni machacarse a pesas. Realiza circuitos con poco peso (70/80%) y muchas repeticiones (30 o 40), incluso si quieres realiza trabajo de autocargas como planchas, sentadillas, abdominales, etc, y continua con tu trabajo en el agua.
En cuanto a llevar una dieta decirte que como la mediterránea no hay ninguna, así que más que llevar una dieta elimina cosas, como bebidas azucaradas o con alcohol, embutidos o salsas. Eso no quiere decir que si te apetece comerte una hamburguesa con tu birra no lo puedas hacer de vez en cuando.