Volumen de oxigeno

Sobre todo la editorial Mc Graw-Hill o Interamericana, son dos editoriales especializadas en medicina/fisiología, y existen varios volúmenes que pueden ayudarte en lo que buscas. "Fisiología de la actividad física y el deporte" es uno de los que yo utilizo y es bastante completo. En internet, supongo que en cualquier buscador (sugiero Google) podrás encontrar cosas interesantes. Siento no poder serte de más ayuda.