¿Valen los fueros de Aragón?

Un padre viudo por el hecho de haber nacido en Aragón aunque haga 40 años que ya no vive allí ¿puede acogerse a los Fueros de Aragón y hacer testamento dejándolo todo a uno solo de sus hijos y nada a los demás?
En caso haber hecho testamento en esos términos y si no fuera legal: ¿Quedaría anulado volviendo al testamento anterior en el que dejaba herederos a todos sus hijos por partes iguales?
Gracias.