¿Bienes separados dentro del matrimonio, se puede hacer?

Hola, me explico; Mi padre se casó con mi padre con bienes gananciales. Hace siete años mi madre murió. Hace poco conoció a una inmigrante de Rusia, y se casó hace poco a escondidas de sus hijos. Él dice que más adelante hará un papel, con que su actual esposa renuncie a todo.

Mis preguntas son: ¿que papel es ese que debería de hacer (separación de bienes) o cual?, si ya están casados ¿serviría?.

¿que me debería de hacer para que renunciara a todo que papel debería de firmar y adonde y cuanto costaría?