Pero desafortunadamente no te puedo recomendar alguna academia en especial, pues no vivo en España y mi opinión podría no ser objetiva.
Aquí en Colombia, algunas universidades ofrecen cursos especializados de comprensión y producción textual para profesionales, incluso, para textos jurídicos. Supongo que es posible encontrar estos tipos de cursos y talleres en universidades madrileñas o en Toledo. Creo que es lo más cercano a tu solicitud que te puedo sugerir.
Ahora, mientras consigues a alguien que te oriente con mayor precisión sobre algún lugar de calidad, te puedo recomendar lo siguiente:
- La mejor manera de aprender a escribir correctamente es justamente escribiendo. Suena tonto, pero la práctica constante y el ejercicio de la relectura del escrito propio son claves en la producción textual.
- Trabaja
fuertemente en el uso de los conectores y de los signos de puntuación, pues es aquí en donde más se falla al escribir. La falta de coherencia y de cohesión en un texto, se deben en gran parte al uso indebido o incorrecto de estos elementos. Te aseguro que si dominas ambos aspectos, no tendrás ningún problema al redactar cualquier tipo de texto (especialmente el texto jurídico, que tiene una gran complejidad, por la precisión semántica de los términos).
Esta página contiene información muy completa sobre conectores. Personalmente, considero que es una de las mejores páginas existentes por su contenido y elaboración. Te la recomiendo muy especialmente:
http://www.uc.cl/sw_educ/conectores/index.htmlEn este enlace encuentras información útil sobre los signos de puntuación:
http://www.uamenlinea.uam.mx/materiales/lengua/puntuacion/puntua1.htmlEn los siguientes enlaces puedes documentarte sobre algunas técnicas y aspectos a tener en cuenta en la redacción:
http://www.bio-nica.info/Biblioteca/Fuentes&Antoja.pdfhttp://www.scribd.com/doc/45555/TECNICAS-DE-LECTURA-Y-REDACCION-DE-TEXTOSEn el primer link hallarás un manual de estilo para la redacción de textos científicos y profesionales. En el segundo link, lee lo correspondiente a la redacción de textos, aunque toda la parte de lectura te puede interesar también.
Lamento no haberte podido ayudar con tu requerimiento, pero espero que la información que te di te pueda servir de algo. Si en algún momento te puedo colaborar, no dudes en contactarme de nuevo.