Como se valora el aporte no dinerario (experiencia y conocimientos) en una sociedad

Hola, quiero formar una sociedad donde yo aporto experiencia, conocimiento y trabajo, con dos personas una la cual aporta trabajo y la otra solo el capital. Yo no tengo dinero para aportar a la sociedad, pero si podría comprometerme a pagar la deuda si la sociedad no funcionase y se tuviera que disolver. Si el capital necesario fueran 75.000€ cuanto me correspondería a mi devolver ? Como se calcularía los porcentajes de participación en la sociedad teniendo en cuenta los riesgos que cada uno asume? Que cuantía de sueldo deberíamos tener cada trabajador, aunque sea en general. Y si la empresa se tuviera que disolver porque no funciona, tengo que devolver el total del capital con el que comencé? O por haber estado trabajando y no haber cobrado el sueldo para no incrementar los gastos lo tendría que deducir de esta deuda?

muchas gracias

un saludo