Montar un negocio

Buenas,

Somos dos parejas y nos gustaría montar un negocio en un pueblo de Sevilla, primero estamos buscando un local... Pero nuestra idea es poner una panadería - cafetería y también un apartado de cocina para pizzas, paellas, pollo asado....

Mi pregunta que es mejor el negocio como empresario individual o comunidades de bienes o como una sociedad ( que es mejor los cuatro, dos...), nosotros como estar como automonos o asalariados el tema papeleo para empezar a montar (epígrafe, licencias, planos....) a la hora de impuestos módulos o régimen general.

Gracias de antemano.

Atentamente,