Hola quisiera cogerme una cafetería de verano, pero me gustaría saber como esta el tema de autónomos

hola quisiera coger un bar de estos tipo chiringuito de verano y quisiera saber como esta el tema de autónomos y taly si necesitara alguna persona para ayudarme como lo tendría que hacer para queue me saliera rentable,pues al ser de verano la faena es parara unos tres meses,gracias.