¿Se puede tener congelador con fruta en sótano?

He encontrado un pequeño local donde comenzar mi negocio, la duda esta en que necesito almacenar fruta congelada y solo podría hacerlo en un congelador en el sótano.

Este sótano esta totalmente pulcro y limpio y tiene Ventilación por un conducto en el que podría instalar un extractor para hacerlo aun mas efectivo.

Medio ambiente me lo aprobaría, quiero hacer las cosas bien, pero no puede pagar un local que finalmente me rechazaran y me hubiera costado un dinero que no tengo.

En el congelador tan solo habría fruta envasada y congelada.

Gracias por adelantado a aquellos que me puedan ayudar.