Soy de la provincia de Málaga y me estoy planteando montar con mi pareja una tienda de alimentación

Soy de la provincia de Málaga y me estoy planteando el tener con mi pareja una tienda de alimentación especifica que ademas sea tienda online.
Me gustaría saber todos los procedimientos legales a seguir, el coste aproximado referente a esta legalidad y que otros puntos he de tener en cuenta a la hora de montar este negocio.