¿Qué hacer para gestionar el bar-quiosco de la piscina municipal con la que me he quedado?

Me he quedado con la explotación del bar-quiosco de la piscina Municipal de mi localidad; ahora necesito saber que tengo que hacer para estar "legal"; si me tengo que hacer autónomo u otras cosas y que gastos me supondrá mensualmente. Muchas gracias.