Autónomo y Bar de Copas

Tengo pensado coger un bar de copas que produce unos 6000 euros brutos al mes ( unos 72000 euros al año ). Cual sería la mejor forma de hacerlo para pagar menos impuestos: ¿Cómo empresario individual o como sociedad? ¿Si hago una sociedad también tendría que darme de alta como autónomo si voy a trabajar en él? Que sería mejor: ¿Estimación directa o estimación objetiva? El local tiene unos 100 m2, 5 mesas, una maquina tragaperras y yo sería en único trabajador. Cuales serían aprox los gastos de irpf, iva, etc... Que tendría que soportar.
Gracias y saludos