Devolución del iva en contrato de compraventa de cítricos

Buenos días y gracias de antemano por la atención.Soy agricultor trabajador por cuenta ajena y resulta que vendido mi naranja a un comercio llamado agromax agrícola sl y en el contrato pone que se vende la naranja a razón de 1,50€/@ con el iva incluido. Al llegar el momento de cobrar quieren descontarme el 25% de la fruta recolectada y ante tal abuso he iniciado un proceso monitorio reclamándoles la deuda que tienen conmigo y también el pago del iva. Mi pregunta es si es correcto o legal que se descuente el iva del precio de la compra y si al pedir que se me devuelva puedo tener alguna esperanza de cobrarlo.