Iva de aceituna

hola, mi pregunta es la siguiente, yo trabajo por cuenta ajena, y también soy agricultor de olivar, cobro subvención anual, mas el aceite, el problema me surge porque no quiero vender mi aceite a la almazara que normalmente me lo compra, ya que me lo paga a bajo precio, tengo una empresa de hostelería que me compra el aceite pero me exige hacerle factura con iva, y no se como puedo hacerlo para luego no tener problemas en la declaración de la renta, ruego me den alguna solución posible y poco costosa.

saludos