Necesito consejo de mi dieta para bajar grasa

Muy buen día, le presento mi caso en particular, a ver tenia 98 kilos y 172 cm así que baje de peso pero de manera errónea ( no comía más que 800 calorías y todas eran de frutas y ademas hacia ejercicio cardio 1 hora diaria en la máxima intensidad de la elíptica durante 6 meses ) logre bajar toda la grasa que tenia cuando estaba gordo, pero como era de esperar también reduje demasiado mi masa muscular, y quede casi esquelético hasta llegar a un punto critico, luego vi a un endocrinólogo y pues todo fue cambiando, hasta ahí todo bien, pero en ese cambio me di cuenta que sin comer grasas ni frituras ni golosinas, lo primero que se esta recuperando en mi cuerpo es grasa, y casi voy en camino a quedar como estaba antes, no se si esto sea normal en un proceso de recuperación pero veo que el musculo también se recupera, pero de forma más lenta que la masa grasa... Es por eso mi duda, si es normal esto y después se va a ir equilibrando o no