Dudas eternas sobre dieta!

Hola Juan
Soy una chica de 30 años preocupada por su nutrición y salud. No estoy obesa, mido 1.68 y peso unos 66kg, pero si me sobra algo de peso, sobretodo porque lo tengo concentrado en la parte baja del cuerpo (glúteos, caderas, piernas) y eso agrava algunos problemas que tengo de rodillas y circulación. Últimamente he decidido hacer un poco de dieta, para perder peso a largo plazo y sobretodo mantenerme, pues no quiero engordar. Mi problema es que al buscar dietas saludables, tanto por mi cuenta en internet como en algunos centros de dietética, me he llevado la sorpresa de que hay una especie de guerra en la nutrición: la escuela de carbohidratos no, venga proteínas! Y la escuela contraria... Y ahora no se que hacer. Algunos me aseguran que si tengo el metabolismo lento (porque me cuesta bajar de peso, mi madre tuvo problemas de e tiroides, etc etc) la única forma de activarlo es un régimen básicamente a base de proteínas saludables, vegetales y fruta, y algunas legunbres, pero sin prácticamente cereales. POr otro lado, otros me dicen que no, que mejor comer carbohidratos (eso si, no refinados) y vegetales y fruta, y casi nada de proteínas ni lácteos. Solo están de acuerdo los dos en mandarme poca grasa! Vamos, que no se que hacer, si desayunar dos yogures y una pieza de fruta, o bien un bol de cereales... Lo peor de todo es que ya se que una dieta debe incluir de todo, pero no se cuanto! La OMS dice un 50% de cereales, pero para mi que eso es muchísimo, ¿no? En fin, que necesitaría algo de asesoramiento y quizás algún ejemplo de dieta más equilibrada. Perdona si me he extendido más de lo necesario, pero me preocupa que yo que tengo voluntad y no me importaría hacer dieta, mi problema es que no se cual seguir!
Ojala puedas ayudarme, muchas gracias!