Quisiera Subir de Peso

Pues mi problema es el que tengo un indice de masa muy bajo.
Tengo 23 años, mido 1.60 y peso 40kg, a veces 39kg :S, esto es muy poco!, No tengo ningún desorden alimenticio (con esto me refiero a anorexia o bolumia) nunca lo he tenido, Siempre e sido delgada, flaca...
Estuve yendo con un nutriologo por cierto tiempo pero solo subí como 500 gramos en 3 meses, deje de ir por que sentía que solo perdía mi dinero yendo con él, También fui con una Acupulturista (la de las agujas), con ella fui muchas sesiones y ahí si no subí absolutamente ni 1 gramo... Igual deje de ir...
Siempre sigo todo al pie de la letra, me compro suplementos aun que cuesten demasiado caros, mientras el doctor me diga.
Pero nunca subo...
No recuerdo cuando fue la ultima vez que use un short, una falda, un vestido, ni se diga traje de baño... Aun que este haciendo mucho calor siempre ando en pantalón, mis piernas son traumantes, son casi del volumen de mis brazos...
Quisiera por favor alguna ayuda. Alguna dieta, algo que seguir que sea seguro...
Ya me e hecho varias pruebas de sangre y estoy bien, no tengo nada malo (por lo general cuando los doctores me ven creen que tengo anemia o algo así xD, pero no, estoy muy bien Gracias a Dios con respecto a la Salud), pero quisiera engordar por lo menos unos 8 kg...