¿El vino embocado se estropea?

Buenos días:
Quiero comprar vino embocado que viene en garrafas de plástico con tapón de plasticos, el que comúnmente llamamos "vino dulce", para rellenar pequeñas botellitas de cristal con corcho para darlo como regalito en una comunión. Mi duda es si al abrir la garrafas y rellenar las botellitas se puede estropear y cuanto tiempo antes lo puedo hacer.
Gracias
Un saludo