Filetes de salmón ahumado llenito de espinas ! ¿Puedo denunciar?

Compre plancha de salmón ahumado 500 gr. En la etiqueta figuraba mini-lonchas de salmón ahumado. Me pareció que para canapés era ideal que fueran pequeñas las lonchas, pero lo que no imaginé es que pudieran ir repletas de espinas de pequeño tamaño las cuales intente sacar con pinzas pero sin éxito.

No puede utilizar el salmón con el perjuicio que me ocasionó en el momento de servir estos canapés,

Llamé al teléfono de atención cliente del suministrador del producto en cuestión y después de tomar nota del numero de lote y demás información me comunicaron entre disculpas que me harían llegar otra plancha de salmón sin el defecto indicado.

A día de hoy y después de reclamarlo en dos ocasiones no he recibido el producto acordado.

Todavía guardo en mi congelador parte del producto para demostrar lo expuesto, el envase del mismo y la factura de la compra que efectué en makro.

Puedo iniciar denuncia, reclamación y queja ?

Muchísimas gracias y cordiales saludos,.