Vinos antiguos
Deseo saber si son comestibles o "potables" un vino Chianti cosecha 1961 y 2 botellas de Champagne Viuda de Cliquot de 1972, al parecer en el fondo de las botellas de champagne se aprecian sedimentos, y no se porque, si nunca han sido abiertos, y si tienen algún valor para coleccionistas, y si conviene seguirlas conservando o las tiro.
Gracias.
Gracias.
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Respuesta de enologico
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Lo más probable es que los vinos que mencionas ya hayan pasado su época deser bebestibles, no obstante deberían tener valor comercial por su antigüedad. De ser potables, seguramente ls son, pero es probable que hayan perdido toda su elegancia y fruta. Es raro, muy raro, que un vino mejore sus características después de 20 años y ademas depende de las condiciones en que han sido guardadas. En ningún caso las tires, como te dije pueden tener algún valor para coleccionistas. Ahora si insistes en tirarlas les puedes hacer un buen embalaje y enviármelas por correo a Chile, yo las acepto encantado ! :-)
Los sedimentos que mencionas son comunes en vinos viejos y corresponden a precipitaciones de materia colorante y otras sustancias que van perdiendo solubilidad con el tiempo.
Los sedimentos que mencionas son comunes en vinos viejos y corresponden a precipitaciones de materia colorante y otras sustancias que van perdiendo solubilidad con el tiempo.
Agradezco tu respuesta, pero si ya no sirven, ¿para qué te las envió desde México?, pues ahí las dejaré las botellas a ver quién le interesa. Muchas gracias.
