Sobre metartarico

Como inhibidor de la cristalización del ácido tartárico, el ácido metatartarico tiene una acción limitada en el tiempo y está en función de la temperatura. Es decir, en condiciones de alta temperatura su acción es menor, y viceversa. Por lo tanto mientras más tarde sea aplicado, mayor tiempo te protegerá de las precipitaciones. Rara vez la acción de este producto supera los 10 meses, por lo que solo se recomienda en vinos de corta rotación comercial. La recomendación es que lo apliques antes del embotellado.
Salud! Os

Hola, me gustaría saber las dosis para una correcta elaboración. Gracias