Vino casero
¡Hola!
Vivo en un pueblo de la provincia de Castellón. En mi patio tengo una parra, desconozco la variedad, es morada. Quisiera hacer vino con ella que se pudiera beber. ¿Puede indicarme los pasos básicos?
¡Muchas gracias!
Vivo en un pueblo de la provincia de Castellón. En mi patio tengo una parra, desconozco la variedad, es morada. Quisiera hacer vino con ella que se pudiera beber. ¿Puede indicarme los pasos básicos?
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1 Respuesta
Respuesta de aficionat
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Poner toda la uva menos el raspón en un recipiente.
Lo presionas un poco, para que suelte zumo i esèras que se inicie la fermentación. Intenta controlar la temperatura de fermentación para que no se volatilizen aromas. Qundo veas que el zumo tine ya mucho color, sacas las pieles y las premsas. Si el vino resultante de la premsa es bueno, lo mezclas con el resto y ya tienes el vino hecho. De todas maneras, con la uva de parra, difícilmente puedas obtener un vino aceptable. Suerte.
Lo presionas un poco, para que suelte zumo i esèras que se inicie la fermentación. Intenta controlar la temperatura de fermentación para que no se volatilizen aromas. Qundo veas que el zumo tine ya mucho color, sacas las pieles y las premsas. Si el vino resultante de la premsa es bueno, lo mezclas con el resto y ya tienes el vino hecho. De todas maneras, con la uva de parra, difícilmente puedas obtener un vino aceptable. Suerte.
¡Muchas gracias!
¿Debo Tapar el recipiente y/o remover el vino?
¿Debo Tapar el recipiente y/o remover el vino?
Durante la fermentación el recipiente ha de estar destapado, pero una vez finalizada esta, el recipiente ha de estar tapado, pues existe el riesgo del picado acético (avinagrado)
